Подарки для людей, которые любят вино
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Декантер для винаДекантер для молодых вин позволяет вину быстро насытится кислородом, раскрыть ароматы и смягчить танины. Вы наверное не раз замечали, что последний разлитый бокал из бутылки обычно самый вкусный - это потому, что пока Вы пили вино, остатки вина успели насытится кислородом. Этот процесс можно ускорить с помощью декантера. Также наливать вино из декантера и ставить его стол вместо бутылки - более эстетично.
Обязательно обратите внимание на набор-самоучитель "Сомелье", если Вы интересуетесь винами, Вы просто обязаны иметь его у себя дома! Посуда для вина. Декантер Во все времена люди переливали вино из бочек в красивую посуду. Сначала это были глиняные и фарфоровые кувшины, затем, когда появилось стекло, - стеклянные графины. В 20 веке наряду с ними появились изящные декантеры. О них далее и пойдет речь. В настоящее время можно приобрести декантер на любой вкус – каких только форм они не бывают. Однако, несмотря на всё это разнообразие, существует лишь два основных типа декантеров, а всё остальное – это их вариации. Различия между этими двумя типами определяются их функциональным назначением. Первый тип – декантеры для аэрации молодого нераскрывшегося вина. У них широкая, объемная нижняя часть и горлышко в виде воронки. Такая форма предназначена специально для увеличения площади соприкосновения переливаемого вина с кислородом воздуха. Чем лучше вино насыщается воздухом, тем ярче становятся его вкус и аромат. Если горлышко декантера недостаточно расширенное, винная струя не будет иметь веерообразную форму, значит, вино не достаточно насытится кислородом. Самая эффективная аэрация вина происходит, когда его уровень немного ниже наиболее широкой части декантера. Для стандартной бутылки вина объемом 0,75 л хорошо подходит 1,5-литровый магнум. Вино, перелитое в такой сосуд, необходимо выпить в этот же день. Второй тип – декантеры для освобождения старых выдержанных вин от осадка. Они имеют достаточно узкую форму с шаровидной нижней частью. Декантеры такого типа бывают в форме классического графина, «уточки» и др. Разнообразие форм в данном случае гораздо больше, чем для молодых вин. Среди второго типа выделяют те, которым придают форму амфор или ваз. Их используют для розовых вин или вин, которым может навредить декантация (бургундские вина). Для них существуют декантеры, представляющие собой сосуд с крышкой. Сейчас можно встретить специальные декантеры для портвейна, которые внешне схожи со штофами. Что касается ухода за декантером, то он требует особого отношения. Не желательно мыть его в посудомоечной машине, лучше воспользоваться ершиком, не оставляющим щетинки в самой посуде. Желательно мыть очищенной водой. В продаже имеются специальные моющие средства для декантеров, лучше прибегнуть к их помощи. Протирать следует только внешнюю сторону. Сушить надо таким образом, чтобы вода не застаивалась на дне, - вертикально. Хранить декантер лучше в таком же положении, отдельно от прочей посуды. Выбирая этот стильный аксессуар, помните о том, что он должен подчеркивать красоту вина, а не скрывать ее. Поэтому лучше остановиться на абсолютно прозрачном и гладком варианте, выполненном из чистого хрусталя или высококачественного стекла. |
Обратите внимание!
Игра-самоучитель "Сомелье" Отличный способ научиться разбираться в винах.  Набор содержит: Набор представляет собой большую стильную коробку (35х26х5см, 1.5 кг). Цена самоучителя - 3500 руб. 
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
